Bagemaskine: Ølbrød med hasselnødder
Dette er en opskrift på et lækkert mørkt brød med øl og hasselnødder – lige til at bage i din bagemaskine.
- 225 mL mørk øl eller porter
- 75 mL valnøddeolie
- 200 gram hvedemel
- 200 gram fuldkornsmel
- 2 theske salt
- 2 theske sukker
- 1 theske tørgær
- 75 gram halve valnødder / hasselnødder
Put alle ingredienser (bortset fra valnøddder) i bagemaskinen
Indstil bagemaskinen til normalt hvidt brød. Tilsæt valnødder på rette tidspunkt. (Forskellig fra de enkelte bagemaskiner)
Mit ølbrød blev noget tørt med denne opskrift – og det hævede ikke nok – det kunne skyldes:
1) at væsken var for kold
2) at spelt fuldkornsmelet ikke var friskt længere
3) at der er for lidt væske i opskriften